녹차와 현미를 이용한 레시피 추천 / 녹차 현미 리조또

 

 

식이섬유가 많아 혈당 조절과 포만감이 좋은 현미와 녹차를 함께 먹으면 소화 촉진 효과도 있습니다.

녹차와 현미를 함께 섭취 할 수 있는 레시피 녹차 현미 리조또 레시피를 추천드릴게요.
현미의 고소함과 녹차의 은은한 향이 잘 어우러져 건강식이면서도 근사한 한 끼가 됩니다.

아래 레시피를 보고 만들어 보세요.

🍵 녹차 현미 리조또

재료 (2인분)

• 현미 1컵 (8시간 이상 불린 것)
• 양파 1/4개 (잘게 다진 것)
• 올리브유 1스푼
• 버터 1스푼
• 진하게 우린 녹차 200ml (녹차가루 1작은술 + 뜨거운 물 250ml → 200ml만 사용)
• 채소육수 또는 물 400ml
• 파마산 치즈 가루 2스푼 (아이용은 생략 가능)
• 소금·후추 약간
• 파슬리 약간 (다진 것, 장식용)

재료가 준비 되었다면 이제 만들어 보겠습니다.

만드는 법

1단계: 재료 준비

1. 현미는 최소 8시간 이상 물에 불려야 식감이 부드럽습니다.
2. 양파는 잘게 다집니다.
3. 녹차는 미리 우려 식혀둡니다.

2단계: 기본 볶기

1. 팬에 올리브유와 버터를 녹이고 다진 양파를 중불에서 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 불린 현미를 넣어 2분 정도 더 볶아 고소한 향을 냅니다.

3단계: 육수와 녹차 넣기

1. 채소육수를 한 국자씩 부으며 중약불에서 끓입니다. (육수가 줄어들면 다시 붓기)
2. 현미가 70% 정도 익었을 때, 준비한 녹차를 넣고 섞습니다.

4단계: 마무리

1. 현미가 완전히 부드러워질 때까지 졸이며 간을 소금·후추로 맞춥니다.
2. 불을 끄고 파마산 치즈를 넣어 부드럽게 섞습니다.
3. 접시에 담고 파슬리를 뿌려 완성합니다.

팁

• 담백한 맛을 원하면 치즈를 빼고 녹차 향을 더 강하게 해도 좋습니다.
• 토핑 추천: 구운 새우, 닭가슴살, 아스파라거스를 올리면 고급스러운 한 접시가 됩니다.
• 채식주의자는 채소육수로, 일반식은 치킨육수로 맛을 내면 풍미가 깊어집니다.

녹차와 현미를 이용해 식이섬유가 풍부하고 소화가 잘되는 든든한 한끼 로 녹차 리조또를 추천 합니다.